发布时间:2023-10-18 09:20:58作者:网友整理阅读:次手机阅读>>
蚂蚁庄园10月19日的问题是:味精加热太久真的会致癌吗?是真的最好别吃还是不会别担心呢?对于这个问题可能有小伙伴还不清楚应该怎么选择,下面小编就给大家整理了具体的答案介绍,一起来看看吧!
1.味精加热太久真的会致癌吗?
真的,最好别吃
不会,别担心
2.答案:不会,别担心
3.解析:
味精的化学名叫谷氨酸钠,虽然在过长时间的高温烹饪时,确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠。但这个比例非常小,而且焦谷氨酸钠对人体是安全的,不仅毒性极低,也不会致癌。